Nouvel an chinois : une escapade hors du temps
Le Cercle Saveurs d’ici et d’ailleurs proposait une immersion culturelle et savoureuse dans les Nouveaux Territoires, le 19 février. Une dizaine de participants ont pu découvrir une ferme auberge japonaise, et vivre le Nouvel an chinois autour du célèbre arbre à vœux de Lam Tsuen !
Notre ami Tony, acolyte de Denis, avait concocté cette sortie avec passion. Pas facile de recruter des membres pendant les vacances ! Il a réussi. Cette escapade en famille ou entre amis a comblé les participants.
Première étape : une ferme-auberge japonaise unique à Hong Kong : Kanatin. Kanae Masada, Japonaise installée à Hong Kong, propose une cuisine authentique et raffinée, préparée avec des légumes bio et des ingrédients sourcés auprès de producteurs locaux. Le thé (quoi de plus sacré qu’un thé japonais ?) est préparé avec l’eau de source de Tai Mo Shan.
Chacun se régale, et découvre de nouvelles saveurs. Après le déjeuner, la troupe se rend à Lam Tsuen. Un lieu emblématique du Nouvel an chinois, où spiritualité et traditions se rejoignent. Le célèbre arbre à vœux est là. Des milliers de Hongkongais s’y pressent chaque année. Et bien entendu, le Temple permet de se recueillir.
Encore une sortie culinaire et culturelle inspirante, grâce à l’UFE !
