Des vins sans alcool pour une fête plus folle !
Dry January ? C’est une résolution classique. Le mardi 27 janvier, histoire de clore ce mois de détox, notre cercle Saveurs d’ici et d’ailleurs proposait une dégustation de vins sans alcool. Une dizaine de convives ont pu découvrir des alternatives inspirantes…
“Je ne m’attendais pas à une telle diversité !” Clémence attend un heureux événement. L’alcool lui étant fortement déconseillé, elle apprécie. Elle s’est aventurée à Tsuen Wan West, et ne le regrette pas.
Charles Soulisse et son équipe de Vines&Terroirs accueillent cette dégustation dans leur QG, avec une belle vue sur le front de mer. Ils ont sélectionné de très bonnes bouteilles, dans un marché en pleine expansion.
Pendant qu’Amaury remplit les verres, Charles explique ce qu’ils contiennent, mais aussi l’origine humaine, l’engagement derrière chaque marque. “Fin connaisseur et passionné !” constate Eve.
Les convives profitent du délicieux buffet concocté par Bon-Eat-O (Page d’accueil - Application BON-EAT-O) et testent quelques accords. Certaines gammes sont créatives en matière d’arômes et d’ingrédients.
Qualité n’exclut pas quantité, surtout lorsqu’il s’agit de breuvages sans alcool !
French Bloom, NON, Tempura, mais aussi un Verjus et une Kombutcha recette « maison », avec des ingrédients provençaux que Charles tient à faire découvrir.
Un dernier flacon un peu spécial attend les participants… Ce qui se passe à Tsuen Wan West doit rester à Tsuen Wan West !
Philippe est partant pour un autre tasting, Christophe ou Frédéric se laisseraient bien tenter. Bonne nouvelle : les entrepôts de Vignes et terroirs – vignessterroirs sont pleins de ressources !
